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爆炒螃蟹

我认为螃蟹最好吃的做法;原料:螃蟹3只、葱、姜、蒜。做法:1、用剪刀将蟹剖好洗净2、把螃蟹先斩成小块,裹上少许生粉(目的是不让炒蟹的时候蟹肉散掉,也保证了蛋白质不流失),油锅上大火,九成热时把螃蟹放到油锅里炸熟,起锅沥油待用;3、...

葱姜炒螃蟹: 【原料】雄螃蟹500克、葱头150克、姜丝25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色酱油10克、湿淀粉10克、白糖3克、香油2克、猪油750克(实耗75克)、食盐、味精各5克、胡椒粉适量。 【制作】 1.把螃蟹宰杀后,腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中...

斩件炒的话就要去内脏。 蟹的内脏是在蟹的嘴部,掀开蟹壳就可以轻易去掉,而留下蟹黄。 原只蒸蟹要的是它的体液不会流失,斩件蒸的话可以去腮、去脏,干净。 不管如何蒸,蟹壳都要反过来,以免美味的蟹黄跑掉。

口味:原本味 工艺:抓炒炒螃蟹的制作材料:主料:螃蟹1500克 辅料:香菜10克 调料:大葱10克,盐5克,醋15克,植物油75克,姜5克,味精2克,白砂糖30克,小麦面粉50克,料酒15克,胡椒粉2克 炒螃蟹的特色:色泽金黄,味鲜可口。教您炒螃蟹怎么做,如何做...

1.螃蟹清洗。 2.把壳扒出螃蟹的须一定要去掉。 3.把壳中间有有硬的杂物也去掉。 4.螃蟹洗好,蒜切小块,姜切条,辣椒切块,葱切段,蚝油一匙,盐适量,鸡精少许料酒少许加一匙水搅成酱水。 5.锅烧干下油把葱姜蒜,辣椒爆出香味。 6.再放螃蟹下去...

用料:螃蟹3只、葱2根、姜3片、辣椒1个、大蒜2颗 做法: 1、把螃蟹冲水,活的我不敢直接切,用水过一下。 2、在锅里放水烧开,放入螃蟹,颜色变红了就捞出来,待凉后扒开螃蟹,壳去掉,然后把螃蟹切成两半。 3、螃蟹扒好之后,用面粉把螃蟹裹一...

食材用料:螃蟹4只、葱、姜、蒜、油、料酒、淀粉适量 爆炒螃蟹的做法 材料螃蟹、葱、姜、蒜 螃蟹开壳、清洗干净 清洗干净的葱,切段、姜去皮,切丝、蒜切碎 锅烧热倒油、爆香姜、蒜 放螃蟹、料酒翻炒、炒到螃蟹变色 取盘子放淀粉、清水、盐拌匀 ...

一、炒螃蟹不需要焯水,焯水再炒不易入味,肉质会变老。 二、做法 主料:大闸蟹 辅料:鸡蛋 姜 红尖椒 小葱 色拉油 料酒 老抽 食盐 步骤: 1.把螃蟹洗净,剁成块状备用。油锅烧热,放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹...

可以吃的。 上星期家里老妈过生日,打电话叫苏蟹阁阳澄湖大闸蟹(我经常买的一个商家)送来两份大闸蟹,还有很多没吃完。本来想着不要了,怕放到第二天不能吃,后来查了一下保存方法,第二天吃还是很新鲜。下面是保存方法,分享给你 方法一 如果...

用料 肉蟹 1斤 姜 一大块 葱 2-3条 蒜蓉 少许 生粉 适量 酒 适量 上汤 200ml 耗油 一汤匙 盐 适量 糖 少许 姜葱蒜蓉爆炒螃蟹做法如下: 1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮,较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。 2、姜切厚片,下油锅,放入姜片...

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