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生菜炒熟为什么苦

生菜采摘的过晚,生菜过老叶子就会苦.有的生菜品种也会微苦,一般结球生菜不苦.散叶玻璃脆和奶油生菜也不苦,散叶生菜里少部分会苦一点.有的散叶生菜就算长得很像,其实品种是不一样的.

生 菜营养含量丰富,经常吃生菜可以帮助身体增加蛋白质和脂肪,也有助于消化和吸收,让肠胃更好.但有些生菜会苦,这是为什么呢?生菜苦能吃吗1 为什么生菜炒出来会苦 品种不一样 有些生菜的品种含莴苣素的多些,那么新长出来的生菜

品种不同,你的是应该比较大头的,那会很苦的,过水了也还会苦的

是你的炒的时间太长了 要适当的时候 放点糖好了 会甜

生菜,别名:叶用莴苣,属菊科莴苣属.该属植物含有莴苣苦素又称莴苣苦内酯的物质,属倍半萜类化合物.它导致了生菜会苦.这种物质具有镇咳、镇静作用,为欧洲国家使用的非麻醉性镇静、镇咳药莴苣阿片(Lactucarium)的有效成分,此外还显示较强的细胞毒作用,具有抗癌活性.生菜,为一年生或二年生草本作物,现在的生菜多是欧、美培养转基因食品.生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来.古希腊人、罗马人最早食用.生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是台湾种植尤为普遍.生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多.食用生菜还需要注意农药化肥的残留问题.

是菜的问题,油热一点,蒜多放一点,总之弄得味道重点就行了.

有可能是农药残留,所以会苦.

不要把生菜炒的很熟!半成之六成基本就OK了!不要用电磁炉炒!把味道放重点就OK了!基本这苦涩味是老人嘴吧的问题!因为长时间嚼导致分泌的液体和生菜里面的维生素产生了反应,导致有枯涩味了!建议不要嚼太长时间!

肯定炒的太烂,放错佐料了.

是的,多少会有点,下次在炒的时候点上一点米醋就好了而且还好吃,少点

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